Varmrätter

Pescado Zarandeado 248:-
Grillad Redsnapper smaksatt med typisk Nayaritmarinad gjord på rostade tomater, chili Ancho, chili de Arbol och senap, toppad med gräslök, grillad silverlök och grillad tomat. Serveras med yuca och Pico de gallo.

Atun a la Veracruzana 242:-
Halstrad tonfisk som rullats i svartpeppar och rosépeppar på en bädd av salsa Veracruzana gjord på rostade tomater, oliver, kapris och oregano. Serveras med camotepuré toppad med rostad majs.

Mixiote de Cordero 229:-
Lammlägg som legat i långkok gjord på chili Chipotle, chili Ancho, chili Mulato samt nejlika, kanel, kummin, vitlök och silverlök. Serveras på en rajas gjord på rostad chili Poblano och silverlök med ris, svarta bönor och Puta Madres hemmagjorda majstortillas.

Enchiladas Roja y Verde de Bistec 232:-
Två hemmagjorda majstortillas fyllda med grillad och chilimarinerad ryggbiff dränkt i salsa verde och salsa roja. Toppas med queso añejo och färsk koriander. Serveras med ris och svarta bönor.

Costillas en Salsa de Mole Negro 206:-
Kamben glaserade i Mole Negro (klassisk mexikansk salsa innehållande 23 ingredienser bl.a. rostade nötter, rostade frön, torkade chilifrukter, torkade frukter, kryddor, majstortilla och Mexikansk choklad 70%). Serveras på friterad maduro Pozole.

Pozole Verde de Cerdo 179:-
Mustig tomatillo soppa med långkokt strimlad fläsklägg och vit mexikansk majs kryddad med Epazote , toppad med isergsallad, rädisa och oregano.

Enchiladas Mineras 184:-
Hemmagjorda majstortillas fyllda med potatis, morot och vitkål, som stekts i chili Guajilloolja, serveras på en bädd av färsk spenat. Toppad med krämig Poblanosalsa, queso añejo och färsk koriander.

Chiles Rellenos de Queso 184:-
Ugnsbakad Chili Poblano fylld med queso Oaxaca, serveras på en bädd av salsa roja gjord på rostad tomat chili Guajillo, chili Pasilla, vitlök och silverlök. Toppad med crème fraische.

Postres - dessert

Tårtor finns att beskåda i vårt konditori, bakade av Mor & Far Ingber