Välkommen till Puta Madre

- en hyllning till den mexikanska bordellmamman 1918

Play music

Stig in i en atmosfär och epok där drömmar och fantasier utbryter lika plötsligt och kraftfullt som smaksensationen från en Piquant Chili Habanero från Tijuana. Här presenterar vi en meny med inspiration från Mexico.

I baren stoltserar det största tequilasortimentet i Norden, något smugglarna har jobbat hårt för att åstadkomma. Och sist, men inte minst spektakulärt, har vi den brokiga skaran som agerar personal. Tillsammans bildas en sjuhelsikes röra som vi kallar Puta Madre.

Kom hit och se själva

ÖPPETTIDER


Under vår/sommar har vi lite speciella öppettider. Håll dig uppdaterad här!


Fram till 21/6

Måndag till Torsdag - från kl 18

Fredag till Lördag - från kl 17

Söndag - Stängt


STÄNGT MIDSOMMAR 22/6 - 24/6


25 juni till 6 augusti


STÄNGT MÅNDAG 25/6


Måndag till Torsdag - från kl 18

Fredag - från kl 16

Lördag till Söndag - från kl 14

MENY

FÖRRÄTT/SIDE

Guacamole
Serveras med krispiga tortillas
99:-

Palitos
Pankofriterad avokado/oaxacaost serveras med koriander -och jalapeñomajonnäs
89:-

Elote
Grillad majskolv, myntamajonnäs, queso fresco, askat chilipulver och koriander
79:-

Frijoles negros refritos
Refried black beans serveras med krispiga tortillas
79:-

Berberechos
Chili -och korianderslungade hjärtmusslor serveras med mjuka svarta tortillas
149:-

Ensalada de pulpo
Friterad färsk bläckfisk serveras med quinoasallad, grillad tomatillo, tomat och tamarind samt svart aioli
159:-

Cangrejo
Tempurafriterad softshell crab serveras med grillad citron, padrones samt kryddstark kall salsa roja
159:-

Ceviche de coco
Färsk kokosnöt, leche de tigre, tequila -och limemarinerad ananas, granatäpple, majonnäs samt majskrisp
139:-

Ceviche de bacalao
Torsk, leche de tigre, tequila -och limemarinerad ananas, granatäpple, majonnäs samt majskrisp
159:-

HUVUDRÄTTER

Filete de ternera a la parrilla
Grillad hängmörad ryggbiff serveras med salsa verde, svart bönpuré, sotad vitkål samt sötpotatiskrisp
319:-

Pierna de Cordero
Långkokt lammlägg, mole, chimichurri, serveras med rostad majs, ris och bönblandning
269:-

Chile relleno
Poblano fylld med oaxacaost serveras med salsa roja, rostad majs, ris och bönblandning
189:-

Aguacate a la parrilla
Grillad avokado serveras med quinoasallad, grillad tomatillo -och tomat, majonnäs samt cashewmole
199:-

Taco Bacalao
Pankofriterad torsk serveras med en rostad majskräm och picklad silverlök
219:-

Taco Pollo
Pankofriterad lårkyckling serveras med bönblandning, endivesallad samt korianderpicklad gurka
219:-

Taco Carnitas
Långkokt fläskkarré på rapsgris serveras med salsa verde, chipotlemajonnäs samt picklad chili
209:-

Taco Portabello
Stekt huitlacoche och champinjon, pankofriterad portabello marinerad i vit Tryffel serveras med grön pico de gallo samt jalapeñomajonnäs
199:-

AVSMAKNINGSMENY

Gäller för hela sällskapet (minst 2 personer) 409:-

Ceviche de bacalao
Torsk, leche de tigre, tequila -och limemarinerad ananas, granatäpple, majonnäs samt majskrisp

Taco Carnitas
Långkokt fläskkarré på rapsgris serveras med salsa verde, chipotlemajonnäs samt picklad chili

Taco Portabello
Stekt huitlacoche och champinjon, pankofriterad portabello marinerad i vit Tryffel serveras med grön pico de gallo samt jalapeñomajonnäs

Elote
Grillad majskolv, myntamajonnäs, queso fresco, askat chilipulver och koriander

Pierna de Cordero
Långkokt lammlägg, mole, chimichurri, serveras med rostad majs, ris och bönblandning

Tårtor finns att beskåda i vårt konditori, bakade av Carranzas barnbarn Eva.

Ladda ned menyn på svenska

Stora sällskap

På Puta Madre kan vi ta emot allt från den mindre sittningen till den stora med plats för över 200 personer. För sällskap från 9 personer och över ser vi att ni enas om samma meny för att er måltid och upplevelse skall bli den bästa. För allergiker, vegetarianer m.m. ordnar vi en specialanpassad meny efter era önskemål. Det går jättebra att lägga till dryckespaket, tequilaprovning eller tårta till er meny. För frågor eller bokning maila info@putamadre.se eller ring
031-711 88 38.

HUVUDRÄTT

Vi önskar att alla i sällskapet väljer någon av nedan tre rätter

Taco Bacalao 219:-
Pankofriterad torsk serveras med en rostad majskräm och picklad silverlök

Pierna de Cordero 269:-
Långkokt lammlägg, mole, chimichurri, serveras med rostad majs, ris och bönblandning

Aguacate ala parrilla 199:-
Grillad avokado serveras med quinoasallad, grillad tomatillo -och tomat, majonnäs samt cashewmole

AVSMAKNINGSMENY

409:- per person

Ceviche de bacalao
Torsk, leche de tigre, tequila- och limemarinerad ananas, granatäpple, majonnäs samt majskrisp

Taco Carnitas
Långkokt fläskkarré på rapsgris serveras med salsa verde, chipotlemajonnäs samt picklad chili

Taco Portabello
Stekt huitlacoche och champinjon, pankofriterad portabello marinerad i vit Tryffel serveras med grön pico de gallo samt jalapeñomajonnäs

Elote
Grillad majskolv, myntamajonnäs, queso fresco, askat chilipulver och koriander

Pierna de Cordero
Långkokt lammlägg, mole, chimichurri, serveras med rostad majs, ris och bönblandning

3-RÄTTERSMENY

499:-

Elote
Grillad majskolv, myntamajonnäs, queso fresco, askat chilipulver och koriander

Ceviche de bacalao
Torsk, leche de tigre, tequila -och limemarinerad ananas, granatäpple, majonnäs samt majskrisp

Pierna de cordero
Långkokt lammlägg, salsa roja, ris, bönor & rostad majs

Biosalongen

Följ Puta Madre på Facebook

BOKA BORD

Här gör du din bokning digitalt och får en bekräftelse tillbaka på din utförda bokning. Om ni är ett större sällskap eller behöver hjälp, ring vår bokning på
031-711 88 38.

Hämtar tider...

TEQUILA

Våra tequilasmugglare har sett till att vi har Nordens största tequilasortiment.
Se till att boka en kollektiv provsmakning idag.

Just nu 327 sorter i lager

Spanjorer + Agave = Tequila

Under 1400-1600 talet erövrade de spanska conquistadorerna stora delar av Mellan- och Sydamerika. De erövrade i samma takt som de drack brandy. Det blev därför kritiskt när brandy plötsligt tog slut. Vad skulle de dricka nu?

I sin desperation började man destillera det man kunde få tag på. Eftersom det var lätt att få tag på agaveväxter så använde man det. Resultatet blev Tequilan som även blev den första inhemska spriten att destilleras i Amerika.