Puta Madre är en spansk svordom som ungefär betyder *”€%!!+##*§§. Förutom detta kan det även betyda att något är jävligt bra. I Göteborg står Puta Madre för jävligt bra mexikansk mat i en härlig miljö. Och om du, likt många andra, förknippar tequila med äckliga shotrace och citronslabb utmanar vi dig att göra ett nytt försök hos oss. Du kommer inte att bli besviken.
För frågor eller bokning av större sällskap
info@putamadre.se eller ring 031-711 88 38.
Förrätt
Guacamole (vegan) 129:-
Serveras med krispiga tortilla chips
Pimientos de padrón (veg/vegan) 129:-
Sotade padrones serveras med manchegoost & chiliflakes
Palitos de aguacate y queso Oaxaca (veg) 129:-
Pankofriterad avokado & Oaxaca-ost serveras med yoghurtsalsa
Elote frito (veg/vegan) 129:-
Friterad majs serveras med brynt smör-aioli, rostade rapsfrön & tajinsalt
Ceviche de camarones 159:-
Syrade räkor serveras med mezcal-marinerade björnbär, sötpotatispuré, rödlök & rostad majs
Ceviche de coliflor y remolacha (vegan) 139:-
Syrad blomkål & gulbeta serveras med mezcal-marinerade björnbär, sötpotatispuré, rödlök & rostad majs
Carne tartara 169:-
Råbiff på sotat nötinnanlår serveras med sotad picklad silverlök, picklad chili, friterat rispapper, koriandermajonnäs & papayapuré
Tostada de pollo achiote 149:-
Achiote-bakad kyckling, hemmagjord queso fresco & crudité på fänkål & silverlök serveras på en krispig tortilla
Tostada de yaca (vegan) 139:-
Bakad jackfruit serveras med avokadopuré, svarta bönor & rostad majs
Huvudrätt
Taco carnitas 249:-
Långbakad fläsksida, salsa verde, rödlök & picklad jalapeño serveras på majstortillas med syrad kålsallad med majs
Taco de merluza 259:-
Friterad kummel, chipotlemajonnäs & salsa pebre serveras på majstortillas med syrad kålsallad med majs
Taco birria estilo 259:-
Långbakat högrev serveras med birria konsummé, silverlök & lime i majstortillas
Taco de yaca (innehåller nötter) 239:-
Bakad jackfruit, grillad ananassalsa & cashew-kräm serveras på majstortillas med syrad kålsallad med majs
Taco de apio (vegan) 229:-
Friterad rotselleri, rostad majskräm & citron-picklad rödkål serveras på majstortillas med syrad kålsallad med majs
Carne tartara 259:-
Råbiff på sotat nötinnanlår serveras med sotad picklad silverlök, picklad chili, friterat rispapper, koriandermajonnäs & papayapuré
Sharing-meny
Sharing meny 379:- per person.
Kött/Fisk Veg/Vegan
Elote frito Elote frito
Pimientos de padrón Pimientos de padrón
Taco carnitas Taco de apio
Taco de merluza Taco de yaca
Dessert
Tårta 110:-
Fråga personalen efter kvällens smak.
At Puta Madre we serve Mexican food with influences from all of South America. Our entire menu is gluten free and low-lactose. All our dishes contain garlic, chili and coriander.
Please ask our staff if you have any allergies, dietary preferences or any other questions!
Starters
Guacamole (vegan) 129:-
Served with crispy corn chips
Pimientos de padrón (veg/vegan) 129:-
Chargrilled padrones served with manchego cheese & chili flakes
Palitos de aguacate y queso Oaxaca (veg) 129:-
Breaded & fried avocado & Oaxaca cheese served with yoghurt salsa
Elote frito (veg/vegan) 129:-
Fried corn served with browned butter aioli, roasted rapeseed & tajin salt
Ceviche de camarones 159:-
Shrimp cured in fresh lemon juice served with sweet potato purée, red onion, roasted corn & mezcal-marinated blackberries
Ceviche de coliflor y remolacha (vegan) 139:-
Cauliflower & yellow beetroot cured in fresh lemon juice served with sweet potato purée, red onion, roasted corn & mezcal marinated blackberries
Carne tartara 169:-
Charred beef tartar served with pickled silver onions, pickled chili, deep fried rice paper, coriander mayonnaise & papaya purée
Tostada de pollo achiote 149:-
Achiote-baked chicken served with manchego cheese & fennel & silver onion crudité
Tostada de yaca (vegan) 139:-
Baked jackfruit served with avocado purée, black beans & roasted corn
Main courses
Taco carnitas 249:-
Slow-cooked pork belly served with salsa verde, red onion & pickled jalapeño on corn tortillas with a side of cabbage salad with corn
Taco de merluza 259:-
Fried hake served with chipotle mayonnaise & salsa pebre on corn tortillas with a side of cabbage salad with corn
Taco birria estilo 259:-
Slow-cooked chuck steak served with birria consommé, silver onion & lime
Taco de yaca (innehåller nötter) 239:-
Baked jackfruit served with grilled pineapple salsa & cashew cream on corn tortillas with a side of cabbage salad with corn
Taco de apio (vegan) 229:-
Fried celeriac served with roasted corn cream & lemon-pickled red cabbage
Carne tartara 259:-
Charred beef tartar served with pickled silver onions, pickled chili, deep fried rice paper, coriander mayonnaise & papaya purée
Sharing menu
Sharing menu 379:- per person.
Meat/FishElote frito Elote frito
Pimientos de padrón Pimientos de padrón
Taco carnitas Taco de apio
Taco de merluza Taco de yaca
Desserts
Cake 110:-
Ask for the flavour of the evening.
At Puta Madre we serve Mexican food with influences from all of South America. Our entire menu is gluten free and low-lactose. All our dishes contain garlic, chili and coriander.
Please ask our staff if you have any allergies, dietary preferences or any other questions!
Nyårsmeny 2023
Fira in det nya året med oss! I vanlig ordning bjuder vi på en magisk nyårsmeny med fantastisk mexikansk mat. Vi har en meny för dig som är köttälskare och en för dig som är vegan, priset är 750kr/pp.
Kött
Ostras frescas
Färska ostron serveras med shalottenlöksvinägrett & kokos- & chiliolja
Tostada de langosta
Smörstekt hummer serveras på krispig tortilla med riven ostronyoghurt, forellrom, picklad jalapeno, brynt smörpulver, äggulekräm & achiote-vinägrett
Pechuga de pato
Knaperstekt ankbröst serveras med gryuerekräm, mezcalpicklade björnbär, timjanemulsion, rödvinssky & potatiskrutonger smaksatta med fänkål
Dessert
Brownie med lemoncurd, bärgrädde och nötter
Vegansk
Ceviche de colinabo
Ceviche på fermenterad kålrabbi serveras med mango, citronpicklade polkabetor, kokosmajonnäs, hyvlad gurka & sockertång
Tostada de hongos
Smör- & chilistekt ostronskivling & shiitake serveras på krispig tortilla med kräm på vita bönor, rostad majs & inlagd avokado
Tempeh a la parilla
Marinerad & grillad tempeh serveras med salsa roja, äppelkokta friterade mini persiljerötter, saltrostade hasselnötter, chips på svartkål, parmesanflingor & apelsinsås
Dessert
Brownie med lemoncurd, bärgrädde och nötter
Julbord 2023
Boka ett Mexikanskt julbord i år! Vi garanterar att det kommer uppskattas oavsett om du bokar för familj & vänner eller för dina kollegor på jobbet. Låt ditt julbord 2023 få vara lite annorlunda och lite bättre än tidigare år.
I vårt julbord ingår samtliga rätter nedan för endast 695kr/pp
Guacamole (vegansk)
Serveras med krispiga tortilla chips
Pimientos de padrón (veg/vegansk)
Sotade padrones serveras med manchegoost & chiliflakes
Ceviche de camarones
Syrade räkor serveras med mezcal-marinerade björnbär, sötpotatispuré, rödlök & rostad majs
Elote frito (veg/vegansk)
Friterad majs serveras med brynt smör-aioli, rostade rapsfrön & tajinsalt
Taco de merluza
Friterad kummel, chipotlemajonnäs & salsa pebre serveras på majstortillas med syrad kålsallad med majs
Taco carnitas
Långbakad fläsksida, salsa verde, rödlök & picklad jalapeño serveras på majstortillas med syrad kålsallad med majs
Tårta & Kaffe
Våra tequilasmugglare har sett till att vi har Nordens största tequilasortiment
Under 1400-1600 talet erövrade de spanska conquistadorerna stora delar av Mellan- och Sydamerika. De erövrade i samma takt som de drack brandy. Det blev därför kritiskt när brandy plötsligt tog slut. Vad skulle de dricka nu?
I sin desperation började man destillera det man kunde få tag på. Eftersom det var lätt att få tag på agaveväxter så använde man det. Resultatet blev Tequilan som även blev den första inhemska spriten att destilleras i Amerika.
Just nu har vi
sorter i lager
Kontakta oss!
Öppettider
Tisdag till torsdag - 17.00 - 23.00
Fredag till lördag - 17.00 - 01.00
Söndag och måndag - Stängt
Kontakt
031-711 88 38
Bokning / avbokning:
info@putamadre.se
Hitta hit
Puta Madre
Magasinsgatan 3
411 18 Göteborg
