Stig in i

En atmosfär

Där drömmar och fantasier utbryter lika plötsligt och kraftfullt som smaksensationen från en Piquant Chili Habanero från Tijuana. Här presenterar vi en meny med inspiration från Mexico.

I baren stoltserar det största tequilasortimentet i Norden, något smugglarna har jobbat hårt för att åstadkomma. Och sist, men inte minst spektakulärt, har vi den brokiga skaran som agerar personal. Tillsammans bildas en sjuhelsikes röra som vi kallar Puta Madre.

Boka bord

Puta Madre är en spansk svordom som ungefär betyder *”€%!!+##*§§. Förutom detta kan det även betyda att något är jävligt bra. I Göteborg står Puta Madre för jävligt bra mexikansk mat i en härlig miljö. Och om du, likt många andra, förknippar tequila med äckliga shotrace och citronslabb utmanar vi dig att göra ett nytt försök hos oss. Du kommer inte att bli besviken.

För frågor eller bokning av större sällskap
info@putamadre.se eller ring 031-711 88 38.

Boka bord

Alla Hjärtans Dag-Meny

5 rätters alla hjärtans dag meny 635:-

Salta churros, frijoles smaksatt med koriander & svart vitlök, picklad silverlök, manchego & korianderkrasse

Crudo på hälleflundra, skummad kokosbuljong smaksatt med chili &  limeblad, grön tomat, jalapeño  -olja, selleri, isad jalapenjo & shiso


Krispig mini tostada, sotad avokadokräm, chili -och vitlöksglaserad långbakt högrev, picklad silverlök, grillad lime & korianderkrasse

Grillat ankbröst, svart mole, potatispuré, picklad steklök, friterad ostronskivling & blomsterkrasse

Mexikansk Flan

5 rätters alla hjärtans dag meny veg/vegan 565:-

Salta churros, frijoles smaksatt med koriander & svart vitlök, picklad silverlök, manchego & korianderkrasse

“Råbiff” på rödbeta, rostad chiliolja, grillad portabello, confiterad vitlöksmajonäs, picklad chili, grillad -och picklad beta, friterad ostronskivling, manchego &  korianderkrasse


Krispig mini tostada, vitlök -och chiliglaserad grillad portabello, rostad majskräm, svart vitlök, picklad silverlök, friterad ostronskivling & korianderkrasse

Grillad spetskål, manchegokräm & pesto på koriander, lime, jalapeño & rostad mandel, manchego & blomsterkrasse

Chokladparfait, karamellsås, socker & kanel tortillia krisp  

Kvällsmeny

           Lite mindre

 

Ostras frescas 55:-/st

Marennes ostron, koriander- & jalapeñogranité eller Paloma granité

 

Churros Salado (vegan) 75:-

Salta churros, frijoles smaksatt med koriander & svart vitlök, picklad silverlök, manchego & korianderkrasse

 

Esquites (veg/vegan) 95:-

Esquites på rostad majs, confiterad vitlök, grillat bröd, korianderkrasse

 

Croquetas de maíz (veg) (gluten) 115:-

Friterad majs- & sötpotatiskrokett, svart vitlöksmajonnäs, picklad silverlök, manchego & korianderkrasse

 

Pimientos de padrón (veg/vegan) 125:-

Friterade padrones, chiliolja, manchego, tajinsalt, grillad lime

 

Guacamole (vegan) 135:-

Serveras med krispiga tortilla chips 

 

Tostada de hongos (vegan) 135:-

Krispig mini tostada, chili -och vitlöksglaserad grillad portabello, rostad majskräm, svart vitlök, picklad silverlök, friterad ostronskivling & korianderkrasse

 

Tostada aguja de carne 145:-

Krispig mini tostada, sotad avokadokräm, chili -och vitlöksglaserat långbakad högrev, picklad silverlök, grillad lime & korianderkrasse

 

Lite mellan

 

 

 Tartar de remolacha (veg/vegan) 145:-

“Råbiff” på rödbeta, rostad chiliolja, grillad portabello, confiterad vitlöksmajonäs, picklad silverlök, friterad ostronskivling, manchego & korianderkrasse

 

Ceviche de atún 165:-

Ceviche på tonfisk, röd tomatbuljong, rostad chiliolja, gurka, isad rödlök & koriander

 

Halibut Crudo 165:-

Crudo på hälleflundra, skummad kokosbuljong smaksatt med chili & limeblad, grön tomat, jalapeño -olja, selleri, isad jalapeño & shiso

 

Carne tartara 175:-

Råbiff på nötinnanlår, chiliolja, confiterad vitlöksmajonnäs, picklad

silverlök, bakade tomater, friterad schalottenlök, manchego & röd shiso

 

Semana de tacos 185:-

Fråga personalen efter veckans tacos

Lite mer

 

Repollo al horno (veg/vegan)(gluten)(mandel) 235:-

Grillad spetskål, kräm på manchego, pesto på koriander, lime, jalapeño, rostad mandel, smörstekt panko, riven manchego & blomsterkrasse

 

Pechuga de pato 275:-

Grillat ankbröst, svart mole, potatispuré, picklad steklök, friterad ostronskivling & blomsterkrasse

 

Dessert

 

Flan mexicano 110:-

Mexikanskt Flan

 

Parfait de chocolate (vegan) 110:-

Chokladparfait, karamellsås, socker & kanel tortillia krisp 

 

På Puta Madre serveras mexikansk mat med influenser från hela Sydamerika. Hela vår meny är glutenfri och låglaktos. Alla rätter innehåller vitlök, chili & koriander.

Fråga gärna er servis om ni har några alleriger, matpreferenser eller övriga frågor!

 

 

 

 

 

           Less

 

Guacamole (vegan) 139:-

Served with crispy corn chips 

 

Ostras frescas 55:-/piece

Marennes oysters, coriander- & jalapeñogranité, shiso

 

Croquetas de maíz (veg) 139:-

Deep-fried corn & sweet potato croquette, black garlic mayonnaise, pickled silver onion, manchego, coriander cress

 

Pimientos de padrón (veg/vegan) 129:-

Fried padrones, chili oil, manchego, tajin salt, grilled lime

 

Elote frito (veg/vegan) 139:-

Fried corn, garlic confit mayonnaise, manchego

 

Ceviche de bacalao 179:-

Lemon-cured cod, tomatillo, lime- & jalapeño vinaigrette, coconut bullion, pickled kumquat, silver onion, shiso

 

Tostada de langosta 189:-

Browned butter- & garlic fried lobster, grilled avocado cream, pickled tomatillo, chili oil, shiso

 

Carne tartara 189:-

Charred beef tartare, garlic confit mayonnaise, pickled silver onion, baked tomato, fried shallot, manchego

 More

 

Taco al pastor    209:-

Slow-cooked pork tenderloin, harissa mayonnaise, grilled pineapple salsa, pickled jalapeño, grilled lime

 

Taco de camarones  219:-

Deep-fried vannamei shrimp, fermented chiliglaze, dill- & jalapeño mayonnaise, pickled fennel, grilled lime

 

Taco de yaca (vegan) 199:-

Deep-fried jackfruit, black garlic mayonnaise, pickled red cabbage, pickled chili, sesame seed, grilled lime

 

Taco birria 219:-

Pulled pork tenderloin, silver onion, cheese, birria consommé

 

Entrecot 319:-

Grilled entrecote, potato puré, mezcal sauce, grilled pointed cabbage, endive, pearl onion, pickled butternut squash

 

Berenjena frito (veg/vegan) 279:-

Fried aubergine, chili- & garlic glaze, aubergine- & cashew cream, zucchini sallad, feta cheese, roasted pumpkin seeds

Dessert

 

Churros 110:-

Filled churros, espresso chocolate mousse, roasted white chocolate, blood orange coulis, sesame, shiso

 

Parfait de passion (contains nuts) 110:-

Passionfruit parfait, almond cake, lime curd, kumquat, shiso

 

Trufas de chocolate (veg/vegan) 55:-

Ask your server for tonight’s flavours!

 

At Puta Madre we serve Mexican food with influences from all of South America. Our entire menu is gluten free and low-lactose. All our dishes contain garlic, chili and coriander.

 

Please ask our staff if you have any allergies, dietary preferences or any other questions!

 

Sagt på Facebook

Fantastisk miljö, jättegod mat och trevlig personal. Kommer absolut tillbaks.

Sagt på Facebook

Nice atmosphere, delicious food, great.

Sagt på Facebook

Wonderful athmosphere and excellent staff!

Sagt på Facebook

Wonderful place. I’ll be back.

Sagt på Facebook

Helt Fab!!

Sagt på Facebook

Very nice staff, cosy athmosphere and awesome food!

Sagt på Facebook

Super! Snabb trevlig service i en trevlig och speciell atmosfär! Kul meny med härlig kryddning!

Sagt på Facebook

A great atmosphere and great food stuff is so kind and helpful. I highly recommend!!!!

Sagt på Facebook

Excellent place, great cocktails, good ambiance… A must if you visit Gothenburg.

Sagt på Facebook

Was there in November 2015 great place excellent service and very friendly waiter loved that the manager talked to each table the food was amazing! Thank you for making a life time memory! Colleen and George!!

Sagt på Facebook

Härlig atmosfär! En underbar kväll på Puta med vänner!

Våra tequilasmugglare har sett till att vi har Nordens största tequilasortiment

Under 1400-1600 talet erövrade de spanska conquistadorerna stora delar av Mellan- och Sydamerika. De erövrade i samma takt som de drack brandy. Det blev därför kritiskt när brandy plötsligt tog slut. Vad skulle de dricka nu?

I sin desperation började man destillera det man kunde få tag på. Eftersom det var lätt att få tag på agaveväxter så använde man det. Resultatet blev Tequilan som även blev den första inhemska spriten att destilleras i Amerika.

Just nu har vi

sorter i lager

Boka provsmakning

Kontakta oss!

Aktivitet