Puta Madre är en spansk svordom som ungefär betyder *”€%!!+##*§§. Förutom detta kan det även betyda att något är jävligt bra. I Göteborg står Puta Madre för jävligt bra mexikansk mat i en härlig miljö. Och om du, likt många andra, förknippar tequila med äckliga shotrace och citronslabb utmanar vi dig att göra ett nytt försök hos oss. Du kommer inte att bli besviken.
För frågor eller bokning av större sällskap
info@putamadre.se eller ring 031-711 88 38.
Förrätt
Guacamole (vegan) 139:-
Serveras med krispiga tortilla chips
Pimientos de padrón (veg/vegan) 149:-
Sotade padrones serveras med manchegoost & chiliflakes
Palitos de aguacate y queso Oaxaca (veg) 159:-
Pankofriterad avokado & Oaxaca-ost serveras med yoghurtsalsa
Elote frito (veg/vegan) 149:-
Friterad majs serveras med brynt smör-aioli, rostade rapsfrön & tajinsalt
Croquetas de maiz (veg/vegan) 139:-
Friterade majskroketter, limemajonnäs, askad purjolök & brynt smörpulver
Tostada de camarones 179:-
Räkor stekta i brynt chili- & vitlökssmör, limemajonnäs, pico de gallo & queso blanco serveras på en krispig tortilla
Tostada de langosta 189:-
Hummer stekt i brynt chili- & vitlökssmör, rostad kokosmajonnäs, achiote vinägrett, & picklad jalapeño serveras på en krispig tortilla
Carne tartara 189:-
Råbiff på sotat nötinnanlår serveras med sotad picklad silverlök, picklad chili, friterat rispapper, koriandermajonnäs & papayapuré
Huvudrätt
Taco carnitas 279:-
Långbakad fläsksida, chipotlemajonnäs, salsa verde, rödlök & picklad jalapeño serveras på mjuka majstortillas (tre stycken)
Taco de merluza 269:-
Friterad kummel, chipotlemajonnäs & salsa pebre serveras på mjuka majstortillas (tre stycken)
Taco de camarones 289:-
Pankofriterade räkor, dill & jalapeñomajonnäs, citronpicklad kål serveras på mjuka majstortillas (tre stycken)
Taco de yaca (Vegan, innehåller nötter) 259:-
Bakad jackfruit, grillad ananassalsa & cashew-kräm serveras på mjuka majstortillas (tre stycken)
Taco de apio (vegan) 259:-
Friterad rotselleri, rostad majskräm & citron-picklad rödkål serveras på mjuka majstortillas (tre stycken)
Coliflor asada(vegan, innehåller nötter) 259:-
Glaserad blomkål, kikärtscrunch, rostad majskräm, salsa roja & brynt smör med cashew nötter
Carne tartara 279:-
Råbiff på sotat nötinnanlår serveras med sotad picklad silverlök, picklad chili, friterat rispapper & koriandermajonnäs
Filete de falda (innehåller nötter) 319:-
Sotad flankstek, salsa macha, mezcalpicklade vindruvor, bakad spetskål, rostad majskräm, brynt chili & vitlökssmör
Sharing-meny
Sharing meny 429:- per person.
Kött/Fisk Veg/Vegan
Elote frito Elote frito
Pimientos de padrón Pimientos de padrón
Taco carnitas Taco de apio
Taco de merluza Taco de yaca
Dessert
Tårta 110:-
Fråga personalen efter kvällens smak.
At Puta Madre we serve Mexican food with influences from all of South America. Our entire menu is gluten free and low-lactose. All our dishes contain garlic, chili and coriander.
Starters
Guacamole (vegan) 139:-
Served with crispy corn chips
Pimientos de padrón (veg/vegan) 149:-
Chargrilled padrones served with manchego cheese & chili flakes
Palitos de aguacate y queso Oaxaca (veg) 159:-
Breaded & fried avocado & Oaxaca cheese served with yoghurt salsa
Elote frito (veg/vegan) 149:-
Fried corn, browned butter aioli, roasted rapeseed & tajin salt
Croquetas de maiz (veg/vegan) 139:-
Breaded & fried corn croquettes, lime mayonnaise, ashed leeks & browned butter powder
Tostada de camarones 179:-
Shrimp fried in browned chili & garlic butter, lime mayonnaise, pico de gallo & queso blanco served on a crispy corn tortilla
Tostada de langosta 189:-
Lobster fried in browned chili & garlic butter, roasted coconut mayonnaise, pickled jalapeño & achiote vinaigrette served on a crispy corn tortilla
Carne tartara 189:-
Charred beef tartar served with pickled silver onions, pickled chili, deep fried rice paper, coriander mayonnaise & papaya purée
Main courses
Taco carnitas 279:-
Slow-cooked pork belly, chipotle mayonnaise, salsa verde, red onion & pickled jalapeño served on a soft corn tortilla (three piece)
Taco de merluza 269:-
Fried hake, chipotle mayonnaise & salsa pebre served on a soft corn tortilla (three piece)
Taco de camarones 289:-
Breaded & fried shrimps, dill & jalapeño mayonnaise, lemon pickled cabbage served on a soft corn tortilla (three piece)
Taco de yaca(vegan) (innehåller nötter) 259:-
Baked jackfruit, grilled pineapple salsa & cashew cream served on a soft corn tortilla (three piece)
Taco de apio (vegan) 259:-
Fried celeriac, roasted corn cream & lemon-pickled red cabbage served on a soft corn tortilla (three piece)
Carne tartara 279:-
Charred beef tartar, pickled silver onions, pickled chili, deep fried rice paper, coriander mayonnaise
Filete de falda (contains nuts) 319:-
Chargrilled flank steak , salsa macha, mezcalpickled grapes, baked cabbage, roasted corn cream & browned chili & garlic butter
Sharing menu
Sharing menu 429:- per person.
Meat/Fish Veg/ Vegan
Elote frito Elote frito
Pimientos de padrón Pimientos de padrón
Taco carnitas Taco de apio
Taco de merluza Taco de yaca
Desserts
Cake 110:-
Ask for the flavour of the evening.
At Puta Madre we serve Mexican food with influences from all of South America. Our entire menu is gluten free and low-lactose. All our dishes contain garlic, chili and coriander.
Please ask our staff if you have any allergies, dietary preferences or any other questions!
Våra tequilasmugglare har sett till att vi har Nordens största tequilasortiment
Under 1400-1600 talet erövrade de spanska conquistadorerna stora delar av Mellan- och Sydamerika. De erövrade i samma takt som de drack brandy. Det blev därför kritiskt när brandy plötsligt tog slut. Vad skulle de dricka nu?
I sin desperation började man destillera det man kunde få tag på. Eftersom det var lätt att få tag på agaveväxter så använde man det. Resultatet blev Tequilan som även blev den första inhemska spriten att destilleras i Amerika.
Just nu har vi
sorter i lager