Puta Madre är en spansk svordom som ungefär betyder *”€%!!+##*§§. Förutom detta kan det även betyda att något är jävligt bra. I Göteborg står Puta Madre för jävligt bra mexikansk mat i en härlig miljö. Och om du, likt många andra, förknippar tequila med äckliga shotrace och citronslabb utmanar vi dig att göra ett nytt försök hos oss. Du kommer inte att bli besviken.
För frågor eller bokning av större sällskap
info@putamadre.se eller ring 031-711 88 38.
5-rätters meny
Kött 635:-
Brochetas de Camarón
Kolgrillad vannameiräka i chili- och vitlöksglaze, harissakräm, shiso, grillad lime och korianderkrasse
Ceviche de Atún
Ceviche på tonfisk, röd tomatbuljong, rostad chiliolja, gurka, isad rödlök & koriander
Tostada de Jaiba (Ä & M)
Krispig tostada, smörstekt krabba, selleri, rostad chiliolja & skum på kokos & hummer
Carne Tártara (Ä & M)
Råbiff på nötinnanlår, jalapeñomajonnäs, confiterad vitlöksolja, picklad silverlök, chorizokrisp, manchego & färsk dill
Flan mexicano
Mexikanskt Flan
Veg/vegan 565:-
Churros Salado (veg) (G, Ä & M)
Salta churros, frijoles smaksatt med svart vitlök, picklad silverlök, manchego & korianderkrasse
Verduras Asadas (veg) (N, Ä & M)
Grillad sparris & zucchini serveras med auberginekräm, endive, brynt cashewsmör & manchego
Tostada de Hongos (veg) (Ä)
Krispig tostada, chili- och vitlöksglaserad portabello, rostad majskräm, picklad silverlök, friterad ostronskivling och korianderkrasse
Repollo al Horno (veg) (G, Ä, M & N)
Grillad spetskål, romesco, jalapeñomajonnäs, manchego & smörstekt panko
Cítrico Rojo (vegan)
Krispig minitostada med pomelosorbet, myntamarinerade jordgubbar och passionsfruktcoulis
Dryckespaket 450
Kvällsmeny
Lite mindre
Guacamole (vegan) 135
Serveras med krispiga tortillachips
Churros Salado, 4st (veg) (G, Ä & M) 75
Salta churros, frijoles smaksatt med svart vitlök, picklad silverlök, manchego & korianderkrasse
Pimientos de Padrón (veg) (Ä & M) 125
Friterade padronés, koriander- och vitlöksolja, manchego, chilirostade sesamfrön och grillad lime
Croquetas de Papa, 2 st (veg) (G & M) 115
Friterade potatiskroketter serveras med confiterad vitlöksmajonnäs, picklad silverlök, manchego & korianderkrasse
Tostada de Hongos, 2 st (veg) (Ä) 135
Krispig minitostada, chili- och vitlöksglaserad portabello, rostad majskräm, picklad silverlök, friterad ostronskivling och korianderkrasse
Brochetas de Camarón, 2 st 95
Kolgrillad vannameiräka i chili- och vitlöksglaze, harissakräm, shiso, grillad lime och korianderkrasse
Lite mellan
Verduras Asadas (veg) (N, Ä & M) 145
Grillad sparris & zucchini serveras med auberginekräm, endive, brynt cashewsmör & manchego
Repollo al Horno (veg) (G, Ä, M & N) 165
Grillad spetskål, romesco, jalapeñomajonnäs, manchego & smörstekt panko
Ceviche de Atún 165
Ceviche på tonfisk, röd tomatbuljong, rostad chiliolja, gurka, isad rödlök & koriander
Halibut Crudo 155
Hälleflundra med vinägrett på grillad ananas, jalapeño och lime, sotad tomat, gurka och ramslöksolja
Lägg till Mezcal
Brochetas de Pescado 175
Kolgrillat fiskspett med het mangosås & grillad lime
Fråga personalen efter dagens fisk
Tostada de Jaiba (Ä & M) 195
Krispig tostada, smörstekt krabba, selleri, rostad chiliolja & skum på kokos & hummer
Carne Tártara (Ä & M) 165
Råbiff på nötinnanlår, jalapeñomajonnäs, confiterad vitlöksolja, picklad silverlök, chorizokrisp, manchego & färsk dill
Lägg till tortillachips 20:-
Semana de Tacos, 2 st 185
Fråga personalen efter veckans tacos
Lite mer
Carne y Guarniciones 295
Grillad ibérico eller grillad entrecôte 250 g
Pescado y Guarniciones 195
Grillad tonfisk 200 g
Selección de Guarniciones 65/st
Chimichurri
Potatispuré (m) med ramslöksolja och chorizokrisp
Grillad sparris och endive
Mole
Pimientos de Padrón
Dessert
Flan Mexicano 110
Mexikanskt Flan
Cítrico Rojo (vegan) 95
Krispig minitostada med pomelosorbet, myntamarinerade jordgubbar och passionsfruktcoulis
Allergier:
G – Innehåller gluten
Ä – Innehåller ägg
M – Innehåller mjölkprotein
N – Innehåller nötter (fråga er servis för specifikation)
Allt vegetariskt går att få veganskt
Övriga allergier? Fråga er servis!
Small
Ostras frescas 55:-/piece
Marennes oysters, coriander- & jalapeñogranité or Paloma granité
Churros Salado (vegan) 75:-
Salted churros, frijoles flavored with coriander & black garlic, pickled silver onion, manchego & coriander cress
Esquites (veg/vegan)(contains gluten) 95:-
Esquites on roasted corn, confit garlic, grilled bread, coriander cress
Croquetas de maíz (veg)(contains gluten) 115:-
Deep-fried corn & sweet potato croquette, black garlic mayonnaise, pickled silver onion, manchego, coriander cress
Pimientos de padrón (veg/vegan) 125:-
Fried padrones, manchego, coriander oil flavored with garlic, grilled lime
Guacamole (vegan) 135:-
Served with crispy corn chips
Tostada de hongos (vegan) 135:-
Crispy mini tostada, chili and garlic glazed grilled portabello, roasted corn cream, black garlic, pickled silver onion, fried oyster mushrooms & coriander cress
Tostada aguja de carne 145:-
Crispy mini tostada, smoked avocado cream, chili and garlic glazed slow-baked prime rib, pickled silver onion, grilled lime & coriander cress
Middle
Tartar de remolacha (veg/vegan) 145:-
“Raw beef” on beetroot, roasted chili oil, grilled portabello, confit garlic mayonnaise, pickled silver onion, fried oyster mushroom, manchego & coriander cress
Ceviche de atún 165:-
Tuna ceviche, red tomato broth, roasted chili oil, cucumber, iced red onion & coriander
Halibut Crudo 165:-
Halibut crudo, skimmed coconut broth flavored with chili & lime leaves, green tomato, jalapeño oil, celery, iced jalapeño & s
Carne tartara 189:-
Charred beef tartare, garlic confit mayonnaise, pickled silver onion, baked tomato, fried shallot, manchego
Semana de tacos 185:-
Ask the staff for the taco of the week
Large
Repollo al horno (veg/vegan)(contains gluten)(almond) 235:-
Grilled pointed cabbage, cream of manchego, pesto of coriander, lime, jalapeño, roasted almonds, butter-fried panko, grated manchego & flower cress
Pechuga de pato 275:-
Grilled duck breast, black mole, mashed potatoes, pickled fried onions, fried oyster mushrooms & flower cress
Dessert
Flan Mexicano 110:-
Mexican Flan
Parfait de chocolate (vegan) 110:-
Chocolate parfait, caramel sauce, sugar & cinnamon tortilla crisps
At Puta Madre we serve Mexican food with influences from all of South America. The majority of our menu is gluten free and low-lactose. All our dishes contain garlic, chili and coriander.
Please ask our staff if you have any allergies, dietary preferences or any other questions!
Våra tequilasmugglare har sett till att vi har Nordens största tequilasortiment
Under 1400-1600 talet erövrade de spanska conquistadorerna stora delar av Mellan- och Sydamerika. De erövrade i samma takt som de drack brandy. Det blev därför kritiskt när brandy plötsligt tog slut. Vad skulle de dricka nu?
I sin desperation började man destillera det man kunde få tag på. Eftersom det var lätt att få tag på agaveväxter så använde man det. Resultatet blev Tequilan som även blev den första inhemska spriten att destilleras i Amerika.
Just nu har vi
sorter i lager
Kontakta oss!
Öppettider
Lunch
Fre-lör — 12.00-16.00
Middag
Tis-tors — 17.00 - Sent
Fre-lör — 16.00 - 00.00
Kontakt
031-711 88 38
Bokning / avbokning:
info@putamadre.se
Hitta hit
Puta Madre
Magasinsgatan 3
411 18 Göteborg
Söker du jobb?
Mejla ditt CV till info@putamadre.se
