Puta Madre är en spansk svordom som ungefär betyder *”€%!!+##*§§. Förutom detta kan det även betyda att något är jävligt bra. I Göteborg står Puta Madre för jävligt bra mexikansk mat i en härlig miljö. Och om du, likt många andra, förknippar tequila med äckliga shotrace och citronslabb utmanar vi dig att göra ett nytt försök hos oss. Du kommer inte att bli besviken.
För frågor eller bokning av större sällskap
info@putamadre.se eller ring 031-711 88 38.
Förrätt
Guacamole (vegan) 139:-
Serveras med krispiga tortilla chips
Pimientos de padrón (veg/vegan) 129:-
Sotade padrones serveras med manchego-ost & chiliflakes
Elote frito (veg/vegan) 139:-
Friterad majs seerveras med confiterad vitlöksmajonnäs, manchego-ost & tajinsalt
Arroz con maíz y frijoles (veg/vegan) 159:-
Friterat ris & rostad majs serveras med frijoles smaksatt med svart vitlök, picklad silverlök & koriander krasse
Tostada de camarones 169:-
Räka stekt i brynt chili- & vitlökssmör serveras med dill- & jalapeñomajonnäs, fänkålscrudité, picklad jalapeño & sotad lime på en krispig majstortilla
Ceviche de bacalao 179:-
Ceviche på torskrygg serveras med tomatillo, kokosbuljong, grön curryolja, picklad jalapeño, majskrisp & shiso
Espárragos a la parilla (veg, innehåller nötter) 159:-
Grillad grön sparris, aubergine- & cashewkräm, grillad endive, rostade cashewnötter, chimichurri på ramslök & sotad lime
Carne tartara 189:-
Råbiff på sotat nötinnanlår serveras med picklad silverlök, picklad chili, friterad schallottenlök & confiterad vitlöksmajonäs
Huvudrätt
2x Taco al pastor 209:-
Långbakt fläskkarré serveras med harissamajonnäs, grillad ananassalsa, picklad jalapeño & sotad lime på mjuka majstortillas
2x Taco de camarones 219:-
Friterad vannameiräka serveras med dill- och jalapeñomajonnäs, grillad mangosalsa & sotad lime på mjuka majstortillas
2x Taco de coliflor (vegan) 199:-
Friterad blomkål i vitlök- & chiliglaze serveras med grillad ananas, limemajonnäs, picklad silverlök & sotad lime på mjuka majstortillas
Entrecot 319:-
Grillad entrecote serveras med rostad majskräm smaksatt med vitlök & chili, sotad gemsallad, rostad chilipotatis, sky & korianderkrasse
Col de filder (veg, innehåller nötter) 279:-
Bakad spetskål serveras med aubergine- & cashewkräm, brynt chili- & vitlökssmör, cashewnötter, grillad ananassalsa & manchego-ost
Carne tartara 299:-
Råbiff på sotat nötinnanlår serveras med picklad silverlök, picklad chili, friterad schallottenlök & confiterad vitlöksmajonäs
Set Menú
| 589:-/person | 549:-/person |
| Kött/Fisk | Veg/Vegan |
| Tostada de camarones | Tostada de yaca |
| Entrecot | Col de filder |
| Churros | Ruibarbo a la parilla |
Dessert
Churros (innehåller gluten) 110:-
Churros serveras med marinerade jordgubbar, mynta, kokosglass, jordgubbscoulis smaksatt med chili & lime
Ruibarbo a la parilla (vegan) 110:-
Grillad rabarber serveras med lime- & kokospannacotta, friterad bovete, tagetesört & honungskrasse
På Puta Madre serveras mexikansk mat med influenser från hela Sydamerika. Hela vår meny är glutenfri och låglaktos. Alla rätter innehåller vitlök, chili & koriander.
Fråga gärna er servis om ni har några alleriger, matpreferenser eller övriga frågor!
Starter
Guacamole (vegan) 139:-
Served with crispy corn chips
Pimientos de padrón (veg/vegan) 129:-
Chargrilled padrones served with manchego cheese & chili flakes
Elote frito (veg/vegan) 139:-
Fried corn served with garlic confit mayonnaise, manchego cheese & tajin salt
Arroz con maíz y frijoles (veg/vegan) 159:-
Crispy rice & roasted corn served with black garlic-flavoured frijoles, pickled silver onion & coriander cress
Tostada de camarones 169:-
Vannamei shrimp fried in browned butter with chili & garlic served with dill- & jalapeño mayonnaise, fennel crudité, pickled jalapeño & charred lime on a crispy corn tortilla
Ceviche de bacalao 179:-
Cod ceviche served with tomatillo, coconut boullion, green curry oil, pickled jalapeño, corn crisp & shiso
Espárragos a la parilla (veg, contains nuts) 159:-
Grilled green asparagus, aubergine- & cashew cream, grilled endive, roasted cashews, chimichurri of wild onion & charred lime
Carne tartara 189:-
Charred beef tartare served with pickled silver onion, pickled chili, fried schalott, garlic confit mayonnaise & manchego cheese
Main Course
2x Taco al pastor 209:-
Slow-cooked pork shoulder served with harissa mayonnaise, grilled pineapple salsa, pickled jalapeño & charred lime on soft corn tortillas
2x Taco de camarones 219:-
Fried vannamei shrimp served with dill- & jalapeño mayonnaise, grilled pineapple salsa & charred lime on soft corn tortillas
2x Taco de coliflor (vegan) 199:-
Fried cauliflower in garlic & chili glaze served with grilled pineapple, lime mayonnaise, pickled silver onion & charred lime on soft corn tortillas
Entrecot 319:-
Grilled entrecote served with roasted corn cream flavoured with garlic & chili, charred gem salad, roasted chili-potato, jus & coriander cress
Col de filder (veg, contains nuts) 279:-
Baked pointed cabbage served with cream of egg plant & cashews, browned butter with chili & garlic, grilled pineapple salsa & manchego cheese
Carne tartara 299:-
Charred beef tartare served with pickled silver onion, pickled chili, fried schalott, garlic confit mayonnaise & manchego cheese
Set Menú
| 589:-/person | 549:-/person |
| Meat/Fish | Veg/Vegan |
| Tostada de camarones | Tostada de yaca |
| Entrecot | Col de filder |
| Churros | Ruibarbo a la parilla |
Dessert
Churros (contains gluten) 110:-
Churros served with marinated strawberries, mint, coconut ice cream & chili- & lime-flavoured strawberry coulis
Ruibarbo a la parilla (vegan) 110:-
Grilled rhubarb served with lime- & coconut pannacotta, fried buckwheat, herb marigold & honey cress
At Puta Madre we serve Mexican food with influences from all of South America. Our entire menu is gluten free and low-lactose. All our dishes contain garlic, chili and coriander.
Please ask our staff if you have any allergies, dietary preferences or any other questions!
Våra tequilasmugglare har sett till att vi har Nordens största tequilasortiment
Under 1400-1600 talet erövrade de spanska conquistadorerna stora delar av Mellan- och Sydamerika. De erövrade i samma takt som de drack brandy. Det blev därför kritiskt när brandy plötsligt tog slut. Vad skulle de dricka nu?
I sin desperation började man destillera det man kunde få tag på. Eftersom det var lätt att få tag på agaveväxter så använde man det. Resultatet blev Tequilan som även blev den första inhemska spriten att destilleras i Amerika.
Just nu har vi
sorter i lager
Kontakta oss!
Öppettider
Lunch
Tisdag till fredag - 11.00-14.00
Kväll
Tisdag till torsdag - 17.00 - Sent
Fredag till lördag - 17.00 - 01.00
Söndag och måndag - Stängt
Kontakt
031-711 88 38
Bokning / avbokning:
info@putamadre.se
Hitta hit
Puta Madre
Magasinsgatan 3
411 18 Göteborg
Söker du jobb?
Skicka ditt CV till info@putamadre.se