Puta Madre är en spansk svordom som ungefär betyder *”€%!!+##*§§. Förutom detta kan det även betyda att något är jävligt bra. I Göteborg står Puta Madre för jävligt bra mexikansk mat i en härlig miljö. Och om du, likt många andra, förknippar tequila med äckliga shotrace och citronslabb utmanar vi dig att göra ett nytt försök hos oss. Du kommer inte att bli besviken.
För frågor eller bokning av större sällskap
info@putamadre.se eller ring 031-711 88 38.
5-rätters meny
Kött 635:-
Brochetas de Camarón
Kolgrillad vannameiräka i chili- och vitlöksglaze, harissakräm, shiso, grillad lime och korianderkrasse
Ceviche de Atún
Ceviche på tonfisk, röd tomatbuljong, rostad chiliolja, gurka, isad rödlök & koriander
Tostada de Jaiba (Ä & M)
Krispig tostada, smörstekt krabba, selleri, rostad chiliolja & skum på kokos & hummer
Carne Tártara (Ä & M)
Råbiff på nötinnanlår, jalapeñomajonnäs, confiterad vitlöksolja, picklad silverlök, chorizokrisp, manchego & färsk dill
Flan mexicano
Mexikanskt Flan
Veg/vegan 565:-
Churros Salado (veg) (G, Ä & M)
Salta churros, frijoles smaksatt med svart vitlök, picklad silverlök, manchego & korianderkrasse
Verduras Asadas (veg) (N, Ä & M)
Grillad sparris & zucchini serveras med auberginekräm, endive, brynt cashewsmör & manchego
Tostada de Hongos (veg) (Ä)
Krispig tostada, chili- och vitlöksglaserad portabello, rostad majskräm, picklad silverlök, friterad ostronskivling och korianderkrasse
Repollo al Horno (veg) (G, Ä, M & N)
Grillad spetskål, romesco, jalapeñomajonnäs, manchego & smörstekt panko
Cítrico Rojo (vegan)
Krispig minitostada med pomelosorbet, myntamarinerade jordgubbar och passionsfruktcoulis
Dryckespaket 450
Kvällsmeny
Lite mindre
Guacamole (vegan) 135
Serveras med krispiga tortillachips
Churros Salado, 4st (veg) (G, Ä & M) 75
Salta churros, frijoles smaksatt med svart vitlök, picklad silverlök, manchego & korianderkrasse
Pimientos de Padrón (veg) (Ä & M) 125
Friterade padronés, koriander- och vitlöksolja, manchego, chilirostade sesamfrön och grillad lime
Croquetas de Papa, 2 st (veg) (G & M) 115
Friterade potatiskroketter serveras med confiterad vitlöksmajonnäs, picklad silverlök, manchego & korianderkrasse
Tostada de Hongos, 2 st (veg) (Ä) 135
Krispig minitostada, chili- och vitlöksglaserad portabello, rostad majskräm, picklad silverlök, friterad ostronskivling och korianderkrasse
Brochetas de Camarón, 2 st 95
Kolgrillad vannameiräka i chili- och vitlöksglaze, harissakräm, shiso, grillad lime och korianderkrasse
Lite mellan
Verduras Asadas (veg) (N, Ä & M) 145
Grillad sparris & zucchini serveras med auberginekräm, endive, brynt cashewsmör & manchego
Repollo al Horno (veg) (G, Ä, M & N) 165
Grillad spetskål, romesco, jalapeñomajonnäs, manchego & smörstekt panko
Ceviche de Atún 165
Ceviche på tonfisk, röd tomatbuljong, rostad chiliolja, gurka, isad rödlök & koriander
Halibut Crudo 155
Hälleflundra med vinägrett på grillad ananas, jalapeño och lime, sotad tomat, gurka och ramslöksolja
Lägg till Mezcal
Brochetas de Pescado 175
Kolgrillat fiskspett med het mangosås & grillad lime
Fråga personalen efter dagens fisk
Tostada de Jaiba (Ä & M) 195
Krispig tostada, smörstekt krabba, selleri, rostad chiliolja & skum på kokos & hummer
Carne Tártara (Ä & M) 165
Råbiff på nötinnanlår, jalapeñomajonnäs, confiterad vitlöksolja, picklad silverlök, chorizokrisp, manchego & färsk dill
Lägg till tortillachips 20:-
Semana de Tacos, 2 st 185
Fråga personalen efter veckans tacos
Lite mer
Carne y Guarniciones 295
Grillad ibérico eller grillad entrecôte 250 g
Pescado y Guarniciones 195
Grillad tonfisk 200 g
Selección de Guarniciones 65/st
Chimichurri
Potatispuré (m) med ramslöksolja och chorizokrisp
Grillad sparris och endive
Mole
Pimientos de Padrón
Dessert
Flan Mexicano 110
Mexikanskt Flan
Cítrico Rojo (vegan) 95
Krispig minitostada med pomelosorbet, myntamarinerade jordgubbar och passionsfruktcoulis
Allergier:
G – Innehåller gluten
Ä – Innehåller ägg
M – Innehåller mjölkprotein
N – Innehåller nötter (fråga er servis för specifikation)
Allt vegetariskt går att få veganskt
Övriga allergier? Fråga er servis!
Snacks
Served with crispy tortilla chips
Churros Salado, 4pcs (veg) (G, E & M) 75
Salty churros, frijoles flavored with black garlic, pickled silver onion, manchego & coriander cress
Pimientos de Padrón (veg) (E & M) 125
Fried padronés, coriander & garlic oil, manchego, chili roasted sesame seeds & grilled lime
Croquetas de Papa, 2pcs (veg) (G & M) 115
Fried potato croquettes served with confit garlic mayonnaise, pickled silver onion, manchego & coriander cress
Tostada de Hongos, 2pcs (veg) (E) 135
Crispy mini tostada, chili & garlic glazed portabello, roasted corn cream, pickled silver onion, fried oyster mushroom & coriander cress
Brochetas de Camarón, 2 pcs 95
Charcoal grilled Vannamei shrimp in chili and garlic glaze, harissa cream, shiso, grilled lime and coriander cress
Middle
Verduras Asadas (veg) (N, E & M) 145
Grilled asparagus & zucchini served with eggplant cream, endive, browned cashew
Repollo al Horno (veg) (G, E, M & N) 165
Grilled cabbage, romesco, jalapeño mayonnaise, manchego & butter-fried panko
Ceviche de Atún 165
Ceviche with tuna, red tomato broth, roasted chili oil, cucumber, iced red onion & coriander
Halibut Crudo 155
Halibut with vinaigrette on grilled pineapple, jalapeño & lime, smoked tomato, cucumber & ramson oil
Add Mezcal
Brochetas de Pescado 175
Charcoal grilled fish skewers with hot mango sauce & grilled lime
Ask the staff for the fish of the day
Tostada de Jaiba (E & M) 195
Crispy tostada, butter-fried crab, celery, roasted chili oil & coconut & lobster foam
Carne Tártara (E & M) 165
Raw beef tenderloin, jalapeño mayonnaise, confit garlic oil, pickled silver onion, chorizo crisps, manchego & fresh dill
Add tortilla chips 20:-
Semana de Tacos, 2 pcs 185
Ask the staff for the tacos of the week
Large
Carne y Guarniciones 295
Grilled Iberian or grilled entrecôte 250 g
Pescado y Guarniciones 195
Grilled tuna 200 g
Selección de Guarniciones 65/pc
Chimichurri
Mashed potatoes (m) with ramson oil and chorizo crisps
Grilled asparagus and endive
Mole
Pimientos de Padrón
Dessert
Flan Mexicano 110
Mexican Flan
Cítrico Rojo (vegan) 95
Crispy mini tostada with pomelo sorbet, mint marinated strawberries and passion fruit coulis
At Puta Madre we serve Mexican food with influences from all of South America. The majority of our menu is gluten free and low-lactose. All our dishes contain garlic, chili and coriander.
Please ask our staff if you have any allergies, dietary preferences or any other questions!
Allergies:
G – Contains gluten
E – Contains eggs
M – Contains milk protein
N – Contains nuts (ask your service for specifications)
Everything vegetarian can be made vegan
Våra tequilasmugglare har sett till att vi har Nordens största tequilasortiment
Under 1400-1600 talet erövrade de spanska conquistadorerna stora delar av Mellan- och Sydamerika. De erövrade i samma takt som de drack brandy. Det blev därför kritiskt när brandy plötsligt tog slut. Vad skulle de dricka nu?
I sin desperation började man destillera det man kunde få tag på. Eftersom det var lätt att få tag på agaveväxter så använde man det. Resultatet blev Tequilan som även blev den första inhemska spriten att destilleras i Amerika.
Just nu har vi
sorter i lager
Kontakta oss!
Öppettider
Lunch
Fre-lör — 12.00-16.00
Middag
Tis-tors — 17.00 - Sent
Fre-lör — 16.00 - 00.00
Kontakt
031-711 88 38
Bokning / avbokning:
info@putamadre.se
Hitta hit
Puta Madre
Magasinsgatan 3
411 18 Göteborg
Söker du jobb?
Mejla ditt CV till info@putamadre.se
